Ingredienti/Ricetta:
  2 Carciofi
  1 Finocchio
  2 Carote
  1 Sedano Bianco
  1 Mazzetto Ravanelli
  1 Peperoncino Rosso
  10 Mandorle
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  Sale

Preparazione:

Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un'insalatiera.
Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un'ora e servire.

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