Ingredienti/Ricetta:
  400G Fagioli Bianchi
  150G Cipolle Piccole
  150G Carote
  200G Prosciutto Cotto in 2 Fette Spesse
  Salsa Verde
  Basilico

Preparazione:

Lessate separatamente fagioli, cipolle e carote; tenete solo da parte alcune cipolle e due o tre carote crude; quando le cipolle sono cotte sbucciatele e lasciatele intere, tagliate le carote a pezzi.
Tagliate a dadini il prosciutto.
Preparate ora un a salsa verde molto saporita con prezzemolo, olio, limone, un po' di uovo sodo tritato e anche un po' di basilico.
Condite con questa salsina abbondante i fagioli, le altre verdure e il prosciutto.

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