Ingredienti/Ricetta:
  1500G Porri
  200G Salsa di Pomodoro
  33 Cl Panna Liquida
  1 Scalogno
  Poco Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  1 Pizzico Peperoncino Rosso in Polvere

Preparazione:

Pulite con cura i porri, scartando la parte verde più coriacea, che potrete impiegare nella preparazione di una minestra.
Poi lavateli e sbollentateli per 5 minuti, fateli sgocciolare e asciugateli con un canovaccio pulito prima di tagliarli a rondelle lunghe 4-5 cm.
Tritate quindi lo scalogno, ponetelo in una teglia da forno con poco olio e lasciatelo su un fuoco moderato sino a quando diventa trasparente.
a quel punto togliete la teglia dal fuoco e copritene il fondo con la salsa di pom odoro, disponetevi sopra i porri.
Mettete poi la panna in un tegame a parte e portatela a ebollizione, riducetela a fuoco moderato in modo che si addensi, quindi salate i porri, insaporiteli con un pizzico di peperoncino e nappate con la panna, lasci ando infine in forno preriscaldato per un quarto d'ora e servendo ben caldo.

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