Ingredienti/Ricetta:
  2 Avocado
  1 Scatola Polpa di Granchio
  100G Panna
  1 Noce Burro
  1 Spruzzo Salsa Rubra
  Alcune Gocce Tabasco
  1 Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata.
Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolat a con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine.
Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco.
Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.
Vini di acco mpagnamento: Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli di Jesi 'Spumantè DOC, Torbato 'Brut' IGT di Sardegna.

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