Ingredienti/Ricetta:
  500G Granchio
  100G Riso Carnaroli
  100 Cl Brodo di Pesce
  1 Bustina Zafferano
  20 G Burro
  1 Peperone
  1 Cipolla Rossa
  10 Cl Vino Bianco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.
Pulirlo e spolparlo.
Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco.
Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo.
Verso la fine aggiungere l a polpa del granchio e lo zafferano.
Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio.
Infornare a 180 gradi per 5 minuti.

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