Ingredienti/Ricetta:
  800G Zucca
  200G Patate
  150G Farina
  1 Uovo
  1 Scorfano
  400G Scampi
  1 Scalogno
  4 Pomodori
  Noce Moscata
  Vino Bianco Secco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare le patate e passarle.
Scottare la zucca in forno e frullarla; unirla alle patate, incorporarvi farina, noce moscata, uovo e impastare gli gnocchi.
Pulire il pesce; con gli scarti preparare un fumetto.
Brasare lo scalogno nell'olio, unire i fi letti di scorfano, sfumare col vino; aggiungere il pomodoro, il fumetto, gli scampi puliti, sale, pepe.
Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo.

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