Ingredienti/Ricetta:
  1000G Zucca
  150G Farina
  150G Farina di Semola
  1 Uovo
  100G Burro
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  3 Cucchiai Vino Bianco
  Sale

Preparazione:

Tagliare la zucca.
Tagliare a pezzi e mettere nel forno a 200 gradi per 45 minuti ricoperta con un foglio di alluminio.
Passare e asciugare in una casseruola sul fuoco senza aggiungere condimento.
Trasferire il passato in una terrina.
Lasciare intiep idire, unire l'uovo, il sale, il semolino e la farina.
Si ottiene un impasto della consistenza simile agli gnocchi di patate.
Porre sulla spianatoia, formare gli gnocchi e bollirli.
Sciogliere il burro.
Unire il vino bianco.
Condire gli gnocchi.
Spol verare con il formaggio grattugiato e gratinare al forno a 220 gradi per 10 minuti.

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