Ingredienti/Ricetta:
  500G Spinaci Surgelati
  350G Ricotta
  100G Formaggio Parmigiano
  200G Farina
  3 Uova
  Noce Moscata
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Lessare gli spinaci e strizzarli bene.
Passarli al setaccio e unirli all'impasto di ricotta, uova, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe.
Aggiungere la farina e impastare.
con le mani staccare dei pezzetti di pasta e formare dei piccoli gn occhi.
Lessarli e condirli con burro e formaggio o con un sugo semplice di pomodoro e basilico

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