Ingredienti/Ricetta:
  500G Ricotta
  200G Formaggio Grana Grattugiato
  2 Uova
  Noce Moscata
  Timo
  Maggiorana
  Prezzemolo
  Salvia
  40 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Impastare la ricotta passata al setaccio con il formaggio e le uova, unendo sale, pepe, erbette finemente triturate; ricavarne un composto omogeneo.
da quest'ultimo su una spianatoia infarinata, ricavare palline.
Lessarle in acqua bollente e mano man o che affiorano accomodarle in una ciotola ampia e condirle con burro fuso e salvia.

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