Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  200G Farina
  1 Uovo
  2 Pomodori San Marzano
  300G Polpa di Pomodori Passata
  1 Cipolla
  Basilico
  Vino Rosso
  Formaggio Pecorino Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Peperoncino

Preparazione:

Con le patate lessate, pelate e passate, unire la farina, l'uovo, il sale.
Impastare gli gnocchi e lavorarli sui rebbi di una forcheta.
Preparare un sughetto con olio, peperoncino, cipolla, vino per sfumare, basilico e sale.
Lessare gli gnocchi, appe na affiorano scolarli con l'apposito mestolo e condirli con sugo di pomodori e pecorino.

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