Ingredienti/Ricetta:
  Per L'impasto:
  150G Farina 00
  200G Acqua
  1 Cucchiaio Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Per Il Sugo:
  1 Noce Burro
  200G Bieta
  2 Cucchiai Panna
  1/2 Cipolla
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l'acqua col sale e l'olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura , dopo averla tolta dal fuoco.
Servire spolverando con il parmigiano.

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