Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  200G Farina
  3 Tuorli di uovo
  600G Pomodori Pelati San Marzano
  Basilico
  1 Cipolla
  Aglio
  300G Mozzarella
  100G Formaggio Grana Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Lessare le patate in acqua salata.
Pelarle e, ancora calde, incorporarvi farina, tuorli, 1 filo d'olio.
Dall'impasto ricavare cilindretti, troncarli e passarli sui rebbi della forchetta.
con pomodori frullati, aglio, cipolla, olio, basilico preparare un sugo.
Lessare gli gnocchi e,man mano che affiorano, metterli in una profila con grana, sugo, basilico, mozzarella.

La pagina del ricetta Gnocchi alla Sorrentina (3) e' stata visualizzata 00000 volte