Ingredienti/Ricetta:
  500G Spinaci
  250G Ricotta Fresca
  2 Uova
  100G Farina
  10 Foglioline Menta Tritata
  1 Pizzico Sale
  Per Il Condimento:
  Burro
  Alcune Foglioline Menta

Preparazione:

Lavare gli spinaci e lessarli in acqua salata; scolarli, strizzarli e tritarli.
in una ciotola impastare gli spinaci con la ricotta, la farina, le uova, la menta tritata e un pizzico di sale.
da questo composto ricavare tanti gnocchi; lessarli e cond irli con burro fuso e foglioline di menta a pezzetti.

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