Ingredienti/Ricetta:
  100G Riso
  2 Bicchieri Latte
  100G Formaggio Grattugiato
  10 G Burro
  1 Uovo
  Farina
  Olio di Oliva
  Sale
  Brodo

Preparazione:

Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo.
Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno di acqua e salate.
Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido.
Una volta cotto, toglietelo dal fuo co e incorporatevi il burro, l'uovo intero ed il formaggio grattugiato.
Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina.
Mettete in una pentola l'olio, quando sarà bollente versat eci le palline e friggetele; togliete la pallina dall'olio e disponetele in piatti fondi di portata.
Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite.

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