Ingredienti/Ricetta:
  100G Farina di Castagne
  50G Farina 00
  2 Uova
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  50G Pancetta
  2 Zucchine
  1 Pizzico Sale
  Latte
  Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Scaldare l'olio, l'aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato.
in una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po' di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gl i gnocchetti.
Far bollire dell'acqua e cuocervi gli gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine.

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