Montate a neve ben soda l'albume e setacciatevi, a poco a poco, lo zucchero a velo vanigliato.
Aggiungete, a goccia a goccia, due cucchiai di acqua tiepida e mescolate con delicatezza per 20 minuti con movimento regolare dal basso verso l'alto per ev itare di smontare il delicato composto.
Per decorare distribuite la glassa con una siringa per dolci.
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