Mettere sul fuoco l'acqua con lo zucchero, far bollire per qualche minuto mescolando e togliere dal fuoco.
Unire la scorza grattugiata dei limoni e il loro succo e lasciare in infusione per circa 30 minuti.
Passare il composto al setaccio, metterlo i n una coppa, farlo raffreddare e tenerlo in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

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