Ingredienti/Ricetta:
  400G Gamberetti
  300G Piselli
  1 Fettina Zenzero Fresco
  1 Albume di uovo
  2 Cucchiai Maizena
  1 1/2 Cucchiaio Sake'
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Cucchiaino Zucchero
  1 Cucchiaino Sale
  Pepe Macinato

Preparazione:

Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti.
Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fate li cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte.
Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sake', una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due.
Servite ben caldo.

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