Ingredienti/Ricetta:
  1 Gallinella da 1200 G
  2 Scalogni
  2 Gambi Sedano
  2 Carote
  2 Zucchine
  2 Pomodori Invernali
  1 Mazzetto Odoroso
  1 Mestolo Brodo di Pesce
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare le verdure a pezzi e farle saltare a fuoco vivo in una pirofila con l'olio.
Unire la gallinella nettata e lavata; salare, pepare e unire 1 bicchiere di vino, 1 mestolo di brodo e cuocere in forno.

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