Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Fusilli
  200G Pancetta
  100G Salame di Napoli Piccante
  350G Carne di Agnello (o di Capretto) (o di Maiale) (o Carne Mista)
  1 Bicchiere Olio di Oliva
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  200G Ricotta
  4 Cucchiai Salsa di Pomodoro Concentr ata
  1 Cipolla
  1 Gambo Sedano
  1 Carota
  2 Spicchi Aglio
  Sale
  Pepe
  Peperoncino

Preparazione:

Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l'aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere di olio, bagnando poco alla volta con il vino.
Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante.
Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora.
Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolat eli e conditeli subito con il sugo bollente.

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