Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Fusilli
  800G Funghi (funghi Chiodini
  Funghi Finferli
  Funghi Gallinacci)
  250G Pomodori Pelati
  1 Cipolla
  Prezzemolo
  Formaggio Grattugiato
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Noce Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza.
Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio.
Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe.
Cuocete per 45 minuti.
Rit irate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato.
Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro.
Mescolat e, completate con la salsa di funghi e servite.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Montepulciano d'abruzzo 'Cerasuolo' DOC, Ciro' 'Rosato' DOC.

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