Ingredienti/Ricetta:
  600G Funghi Champignon
  2 Cucchiai Burro
  3 Cipolline Novelle
  Sale
  1 Cucchiaio Farina Bianca
  1 Bicchiere Brodo di Carne
  1 Bicchiere Panna
  1/2 Limone (succo)

Preparazione:

Tagliare a fettine 600 g.
di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli 'sudare'.
Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti.
Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucc hiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone.
Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità.
Aggiustare di sale e servire.

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