Ammorbidire leggermente il burro a temperatura ambiente e spalmarne un leggero strato sulle cappelle dei funghi.
Accartocciarle sulle foglie di castagno e fermarle con stuzzicadenti in modo da formare una camicia chiusa.
Passare in forno per circa me zz'ora in una teglia imburrata.
a cottura ultimata aprire le foglie, salare e pepare.

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