Ingredienti/Ricetta:
  600G Funghi Champignon
  2 Limoni
  20 Cl Panna Liquida
  1 Peperone Verde
  2 Spicchi Aglio
  1 Rametto Menta Fresca
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Presa Pepe
  1 Presa Sale

Preparazione:

Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti.
Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone.
Asciugarli, affettarli e metterli in una insalatiera con il peperone.
in un mortaio pestare la menta con l'aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell'altro limone, una presa di sale e pepe.
Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire.

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