Ingredienti/Ricetta:
  1000G Funghi
  Aromi (timo
  Alloro
  Chiodi di Garofano)
  100 Cl Aceto di Vino Bianco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scegliete funghi perfettamente sani e integri, mondateli e lavateli velocemente sotto acqua corrente; asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli.
Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli ar omi e un pugno di sale e scottatevi i funghi per 4 minuti.
Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno, quindi disponeteli nei vasi insaporendo con gli aromi.
Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 2 0 minuti.

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