Fate scolare dallo sciroppo l'ananas e le pesche.
Versate mezzo bicchiere di sciroppo in una casseruola, fate bollire e lasciatelo appena caramellare.
Dividete in quattro porzioni le fette di ananas.
Disponete su ciascuna una pallina di gelato.
Ponet eci sopra una mezza pesca sciroppata ed un leggero strato di sciroppo caramellato.
Guarnite con qualche ricciolo di panna montata e con gli amaretti sbriciolati.

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