Ingredienti/Ricetta:
  250G Peperoni Gialli
  250G Peperoni Verdi
  500G Cipolle Tritate Finemente
  500G Pomodori
  2 Foglie Alloro
  1 Cucchiaino Zucchero
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un bicchiere di olio friggere i peperoni gialli e verdi e, da ultimo, le cipolle finemente tritate.
Unire le tre verdure in un tegame di coccio e versarvi sopra la salsa di pomodoro ottenuta setacciando i pomodori soffritti con sale, pepe, 2 fogli e di alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
Servire tiepido.

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