Ingredienti/Ricetta:
  350G Ricotta
  200G Biscotti Amaretti
  100G Zucchero
  100G Farina
  3 Uova
  1 Cucchiaio Cannella in Polvere
  Pangrattato
  Per Friggere:
  100G Burro (o Margarina)

Preparazione:

In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella.
Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti.
Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele.

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