Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Pane Casereccio
  100 Cl Brodo Vegetale
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Conserva di Pomodoro
  Maggiorana
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Formaggio Grattugiato
  Sale
  Pepe
  1 Limone (scorza)
  Semi di Anice
  Farina
  Strutto

Preparazione:

Sfregare le fette di pane con l'aglio, affogarle nel brodo caldo e cuocerle a fuoco basso.
Quando prende bollore aggiungere conserva, maggiorana, sale, pepe e far cuocere 20 minuti.
Rifinire con formaggio e olio crudo.
a freddo unire anice, scorza di limone e farina per rassodare.
Ricavarne delle frittelle e friggerle nello strutto.

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