Ingredienti/Ricetta:
  250G Farina
  100G Foglie di Insalata Lattuga
  2 Uova
  15 G Lievito di Birra
  Alcune Foglie Basilico
  Abbondante Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata.
Unite quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pe pe e mescolate bene.
Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde.
Delle lattughe, utilizzate solo le foglie più tenere, oppure private quelle più dure del torsolo.

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