Ingredienti/Ricetta:
  200 Cl Fiori di Sambuco
  1 Bicchiere Latte
  100G Farina
  100G Zucchero
  3 Uova
  1/2 Bustina Lievito Vanigliato
  1 Pizzico Sale
  Molto Olio di Oliva

Preparazione:

Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco.
Montare gli albumi a neve.
a parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il latte; quando avrete sciolto tutti i grumi, incorporate i bianchi, poi il lievito ed infine i fiori, mes colando con molta delicatezza.
Fatene frittelline e friggetele bene; scolatele e mangiatele ancora calde!

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