Ingredienti/Ricetta:
  500G Borraggine
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  200G Farina Bianca
  Alcune Foglie Maggiorana
  Birra
  Sale
  Olio di Oliva

Preparazione:

Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la borraggine la si trita finemente.
Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla borraggine, con il formaggio e il sale.
Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore.
Dopo dichè si aggiunge al precedente composto.
a questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.

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