Ingredienti/Ricetta:
  250G Farina
  120 G Margarina
  2 Cucchiai Farina di Cocco Essiccato
  3 Banane
  Yogurth
  1 Presa Sale
  1 Uovo
  Olio di Oliva

Preparazione:

Passare le banane al setaccio e mescolarle alla farina di cocco.
Preparare una pasta morbida ma non troppo con la farina, una presa di sale, la margarina e yogurth.
Stenderla sottile e ritagliarla in dischi di 7 cm di diametro.
Farcire ogni disco con l'impasto di cocco e banane e poi ripiegarlo formando delle mezzelune.
Far aderire bene i bordi e spennellarli con l'uovo sbattuto.
Friggere le frittelle in olio caldo e ritirarle quando saranno ben dorate.

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