Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  100 Cl Latte
  100G Zucchero
  2 Uova
  100G Uvetta Sultanina
  100G Cocco Grattugiato Essiccato
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Portare a ebollizione il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, l'uvetta e il cocco.
Cuocere a fuoco basso, mescolando, finché il latte è assorbito.
Far intiepidire e unire le uova.
Versare sul piano di lavoro unto d i olio e livellarlo fino a fare un quadrato alto 3 cm.
Tagliare a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente.
Sgocciolarle sulla carta assorbente e servirle cosparse con altro cocco.

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