Disponete la farina a fontana, sgusciatevi l'uovo e lavorate fino ad avere una pasta elastica; se occorre ammorbiditela con un po' di latte.
Suddividete l'impasto in tante palline e ricavate da ognuna una piccola sfoglia tirandola il più sotti le possibile.
in una padella versate abbondante olio di Oliva e quando è ben caldo friggetevi le frittelle: sulla superficie si formeranno piccole bolle sparse; fate dorare, scolate su carta assorbente e cospargete di zucchero a velo.
Si servo no fredde.

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