Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Latte
  100G Zucchero
  1 Pizzico Sale
  300G Riso
  100G Uvetta Sultanina
  100G Cocco Grattugiato
  2 Uova
  Olio di Oliva
  Farina

Preparazione:

Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero e il sale, unire il riso, l'uvetta, il cocco e cuocere, su fuoco basso e mescolando spesso, finché il latte sarà stato assorbito completamente.
Far intiepidire, unire le uova e versare il composto su un piano unto di olio, livellarlo, farlo raffreddare, tagliarlo a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente.
Cospargerle di cocco.

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