Ingredienti/Ricetta:
  8 Uova
  300G Funghi Champignon
  40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  3 Cucchiai Latte
  2 Spicchi Aglio
  2 Zucchine
  2 Cucchiai Semi di Sesamo
  1 Rametto Timo
  60 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i funghi, privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e, in un tegame, fateli cuocere per una ventina di minuti insieme con 30 g di burro e l'aglio, che poi eliminerete.
Unite le zucchine (spuntate, pulite e tagliate a rondelle sott ili), il timo, sale e pepe a piacere, e continuate la cottura per una decina di minuti, poi lasciate intiepidire.
in una ciotola, sgusciate le uova e sbattetele con il formaggio, 3 cucchiaiate di latte e un pizzico di sale e pepe.
Aggiungetevi i fung hi e le zucchine, mescolate bene e versate il tutto in un tegame antiaderente in cui avrete fatto sciogliere il burro.
Cuocete la preparazione a fuoco moderato per un paio di minuti, poi cospargete con il sesamo, copritela con un coperchio e cuocetel a fino a quando risultera' rassodata.
Mettete il tegame sotto il grill del forno (avendo cura di rivestire il tegame di carta stagnola) e cuocete la fritta finchè risultera' dorata.

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