Ingredienti/Ricetta:
  6 Uova
  300G Cimette di Cavolfiore Lessato
  Burro
  Olio di Oliva
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a pezzettini le cimette di cavolfiore, farle saltare in 1 larga padella con il burro e l'olio e condirle con sale e pepe.
a parte, con 1 frusta, sbattere in 1 terrina le uova, unire il parmigiano e la noce moscata.
Appena il cavolfiore sar&a grave; rosolato rovesciarvi sopra le uova.
Scuotere la padella in modo da far spandere bene sul fondo il composto e lasciar cuocere fino a quando tutta la superficie della frittata risultera' uniformemente rappresa.

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