Ingredienti/Ricetta:
  3 Porri
  80 G Prosciutto Cotto Tagliato a Dadini
  6 Uova
  50G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
  50G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Pulite i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in olio aggiungendo poco a poco un po' di acqua in modo da non farli scurire.
Aggiungete il prosciutto cotto, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto facendo asciugare il sughetto di cottura.
Sbattete le uova con i formaggi grattugiati, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
Unite ai porri e cuocete la frittata da entrambi i lati in una teglia antiaderente piuttosto ampia.

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