Ingredienti/Ricetta:
  12 Fiori di Zucchine
  300G Germogli di Zucchine
  1 Patata
  Aglio
  Basilico
  1 Tuorlo di uovo
  40 G Formaggio Grana Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare.
Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio.
Privare i fiori del pistillo, lava rli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno e richiudere la punta.
Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare di olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

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