Ingredienti/Ricetta:
  24 Fiori di Zucca Freschi
  150G Prosciutto Cotto
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  3 Uova
  Sale
  Pepe
  Farina
  Olio Per Friggere
  300G Ricotta
  1 Formaggio Provola Affumicata Piccola

Preparazione:

Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po' di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene.
Distribuitelo poi nei fio ri; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio.
Fate assorbire l'unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po' di sale.

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