Eliminate le foglie esterne dei finocchi e lessateli in acqua salata.
Toglieteli dal fuoco quando saranno ancora duri, sgocciolateli e tagliateli a spicchi.
Soffriggete in un tegame qualche cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio schiacciato e poi aggiungete i finocchi condendoli con sale e pepe.
Lasciateli cuocere fino a che non diventino dorati.

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