Ingredienti/Ricetta:
  2 Medaglioni di Vitello
  10 Cl Panna
  1 Cucchiaio Senape
  2 Noci Burro
  100G Zucca Gialla
  Pepe Rosa
  Brandy
  Aceto Balsamico
  Farina
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Infarinare e rosolare la carne.
Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy.
Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa.
Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acq ua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.

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