Ingredienti/Ricetta:
  120 G Filetto di Manzo
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Brandy
  1 Cucchiaio Crema di Latte
  2 Cucchiai Demiglace (dentro la Demiglace Una Goccia di Salsa Worcester)
  50G Funghi Secchi Ammorbiditi Nell'acqua
  Per la Brunoise:
  Peperone Giallo
  Peperone Ros so
  Zucchine
  Carote
  Prezzemolo Tritato

Preparazione:

In padella, insieme all'olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe.
Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy.
Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto.
Aggiungere demi-glace, crema di lattee la brunoise di verdure.
Portare a consistenza e servire nel piatto.

La pagina del ricetta Filetto di Mignon di Manzo con Coriandoli di Verdure e' stata visualizzata 00000 volte