Ingredienti/Ricetta:
  280 G Filetto di Maiale
  70 G Lardo di Maiale
  1 Fetta Pane in Cassetta
  50G Spinaci
  20 Cl Aceto Balsamico
  10 G Burro
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Cuocere in una padella il filetto con 50G di lardo sciolto.
Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo.
in un'altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale.
Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill.
Deglassare la padella con l'aceto balsamico; riporre e servire.

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