Ingredienti/Ricetta:
  4 Filetti di Vitello di 150G Ognuno
  2 Cucchiaini Pepe Verde
  2 Cucchiai Panna
  1 Spruzzata Brandy
  1 Rametto Rosmarino
  1 Mestolino Brodo
  Pochissima Farina
  Sale
  1 Noce Burro
  1 Goccia Olio di Oliva

Preparazione:

Infarinare e salare i filetti, scaldare l'olio in un tegame e mettervi i filetti con il rametto di rosmarino.
Rosolare bene da entrambe le parti, scolare il grasso di cottura, bagnare con il brandy, lasciare leggermente evaporare ed aggiungere il pep e verde, la panna, un po' di brodo per formare un po' di sughetto al quale, alla fine, incorporare bene il burro mescolando in continuazione.

La pagina del ricetta Filetto al Pepe Verde con Brodo e' stata visualizzata 00000 volte