Ingredienti/Ricetta:
  1 Carota
  1 Cipolla
  1 Gambo Sedano
  Burro
  75 Cl Vino Rosso
  4 Fettine Filetto di Vitello
  1 Rametto Rosmarino
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  1 Spicchio Aglio

Preparazione:

Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.
Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio di Oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un atti mo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.

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