Ingredienti/Ricetta:
  Fette di Bacon
  1000G Filetto di Vitello
  Poco Paté di Fegato
  Pasta Sfoglia
  Tuorlo di uovo
  Per Servire:
  Salsa Madera

Preparazione:

Fasciare con fette di bacon 1000G di filetto e legarlo.
Passarlo per 30 minuti a forno già caldo a 150 gradi.
Farlo raffreddare, liberarlo della corda e del bacon e spalmarlo con poco paté di fegato.
Stendere un rettangolo di pasta sfog lia (fresca o congelata), porvi al centro il filetto e chiudere la pasta attorno la carne lasciando 2 o 4 fori per la fuoriuscita del vapore.
Spennellare con tuorlo d'uovo la pasta sfoglia e passare a forno già caldo a 180 gradi finché la pasta è ben cotta e dorata.
Servire caldo con salsa Madera.

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