Ingredienti/Ricetta:
  1/2 Tartufo Nero
  1 Filetto di Vitello di 500 G
  300G Pasta Sfoglia Surgelata
  50G Pancetta Affettata Fine
  150G Paté di Fegato
  1 Tuorlo di uovo
  Burro

Preparazione:

Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.
Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.
Spennellate col tuorlo sbattuto e ad agiate in una pirofila imburrata.
Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
a metà cottura girate il filetto.
Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.

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