Ingredienti/Ricetta:
  4 Filetti di Tacchino
  Farina
  1 Uovo
  70 G Burro
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  5 Cucchiai Pangrattato
  1/2 Limone (succo)
  25 Cl Brodo
  6 Gocce Salsa Worcester
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo.
Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano.
Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta.
Servire la carne ricoperta dal sugo.

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